炸麻团开裂不空心原来是火候和手法不对，用这秘诀又大又圆不塌软
这几天有小伙伴问为什么它炸的麻团出锅后就塌软了，炸的时候还容易开裂，耳朵到时炸过几次麻团，总结了一点小经验，希望可以帮助到大家。想要麻团不塌，需要控制好油温。想要空心则需要结合炸制时候的手法。这两点全部做好了就可以做出空心不开裂的麻团了。
这个麻团是不是每次去饭店吃饭总会在饭后点上一份，那一盘二三十元就那么10来个，其实咱们在家自己制作的话，成本非常的便宜，炸上一大盘也不过几块钱而已，并且时间非常的短，不到20分钟就上桌了。
地瓜和南瓜的做法是一样的，大家如果有其他的也可以制作，例如红薯啊，土豆啊，这些可以碾成泥的都比较适合。对了，问大家一个问题啊，大家的家乡都管地瓜叫什么呢？我非常的好奇，耳朵是天津人，我们管它叫山芋。我还知道它的别称有：红薯，白薯，番薯等。回到正题，下面就看看它的制作方法吧。
【地瓜麻团】
食材：熟地瓜一个，牛奶半杯，糖1汤匙，糯米粉适量添加，油半锅，白芝麻适量。
做法：
