孜然煎豆腐的酱汁,煎豆腐酱汁的制作方法

喜欢吃小食摊上的油煎豆腐，又香又烫，其实自己就能搞定！

[文]笨小朱聊美食

食材：嫩豆腐1块。

调料：白胡椒粉、孜然粉、盐、油适量。

做法：

1、嫩豆腐横断面一剖为二，然后平铺，横切、纵切成薄片浸泡在淡盐水中。

2、锅中放水，放入豆腐薄片焯一下，捞出沥水，这样，豆腐片不容易碎裂。

3、电饼铛倒入适量油，不要太多，因为电饼铛是不粘的，以没过底盘为宜，烧热放入豆腐，一定要轻放，防止豆腐断裂。