大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品
2、 今天老刘就来分享一下“水煮鸭肫”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸭肫、生姜、大葱、料酒、火锅底料、香辣酱、花椒、蒜末、干辣椒、老抽、白糖、蚝油、生菜、生抽
4、先把鸭肫一切两半。把鸭肫里面的一层皮削下来，这样打花刀的时候。漏出红色的好看点，切下来的一层皮切成小块。再把鸭肫一切两半，再打上十字形花刀
