黄豆钱钱形态似榆钱，也像铜板
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五胡十六国时期，上党人石勒与牧马元帅汲桑起兵反晋，汲桑兵败被晋军士*死，石勒因为兵败后，军士伤亡严重，无奈引兵投降了汉王刘元海。是时，临县久旱不雨，加之兵祸连年，百姓饥寒交迫，石勒军士饥肠辘辘无以为食，有的士兵偷窃、抢掠百姓财物。石勒整顿军纪，命士兵采集榆钱饱腹。把榆钱用水淘净，掺小米熬成“钱钱饭”充饥。石勒还命士兵带上“钱钱饭”赈救灾民。使当地人度过了灾荒。后百姓为纪念石勒赈救灾民，在无榆钱季节，以黑豆捣扁而代之，把黑豆用水煮至膨胀，静置晾凉后，用铁锤捣扁，捣成铜钱厚薄为宜。钱钱饭的做法比较简单，先用凉水淘洗小米后下锅，再把“钱钱”加入，煮熟或是调味即可食用。
了解和不了解山西的人都知道，山西是碳水大省，吕梁气候干旱，加之山多地少，当地有句谚语云“十年九旱，一年不旱，冷雨（冰雹）打九遍”。说明当地不适合农作物生长，山区谷物杂粮为主要农作物，但生存于此地的民众，世代相承，具有精湛的食品加工手艺，制作出了富有地方特色的食品，继而形成了主食配主食的饮食习惯。
红面（高粱面）擦尖
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在吕梁人的手中，面食也能开出花来。当地人日常食用的面食有白面（小麦）、豆面（豆子面）、红面（高粱面）、莜面（莜麦面）等。但因当地小麦产量低，所以白面并不是当地民众的主面食。不过很有意思的是当地白面食品的名目甚多，涵盖和代表了整个面食的情况。
吕梁地区，乃至全山西的面食第一把交椅，当属“刀削面”，也是被全中国熟知的山西面食之一。
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白面煮食系列中常见的有：“揪片子、扯面、拉面、刀切面、刀拨面、刀削面、圪图儿、猫耳朵 、搓鱼鱼”。
