今天品尝的全素宴，首先从色泽上就非常有优势。美食首先考虑的是色，没有好看的色泽，其实已经输了一半。因色勾起食客的馋欲，才能进而去体会菜品的可口。然后是造型，不得不佩服设计这些菜的大厨们，把普通的素菜做成了十足的“荤菜”，这以假乱真的技术可谓之高超。毫不夸张的说，如果不是事先告知是全素宴，我很有可能会觉得这其中多数都是带肉的“荤菜”。最后是口感的搭配，既有清淡的保持原汁原味的菜品，也有符合重庆人口味的麻辣味的菜品，符合一桌宴席菜品的最佳搭配。
分享其中几道印象深刻的菜品：
1，桂花糕。在双桂堂内吃桂花糕，是不是特别应景呢？据说这道菜的桂花就是取自双桂堂内桂花树，经过加工而成。可谓是自给自足，原料就在身边，绝对的新鲜。桂花糕入口满嘴香，而且软糯，老少皆宜。是点餐率特别高的一道菜哦！
2，妙手回春。这道菜就是豆皮春卷，里面的馅儿从传统的豆干，绿豆芽，肉丝变成了菌菇类，比如金针菇。外皮脆，里面蔬菜香，一口咬下去，口感甚佳。而且因为没有荤菜，油炸也是通过菜籽油等油类加工，所以绝对是一道正宗的素菜哦。
