加入蒜黄叶搅拌,等到蒜黄全部断生时,加入1勺香醋快速翻炒,醋香味炒出来后,加入半勺香油增香提味搅匀,关火起锅装入盘子里,这道蒜黄炒焖子就做好了。
「好吃看这里」:
1,这道菜好不好吃第一步蒜香得炒出来,蒜末炒到发干带点焦的时候,香味最浓。这道菜全靠这一步入味了。
2,焖子在煎的时候改用小火,焖子煎出来还粘锅,吃起来外焦里嫩,火候大了,口感软烂吃着也很粘。
3,最后的点睛之笔是加入的香醋,用大火催发醋的酸味后,醋香味浑厚,醋香味和蒜香的结合让这道菜吃起来口感更丰富饱满,入口先是轻微醋香,后蒜香味浓郁十足,如果要是在加点青椒的椒香辣,那就更完美了。
每一道菜,都是用心之作,每段文字都在用心阐述,与食为伴,温暖生活,如果大家有更多的做法欢迎大家在评论区留言讨论,喜欢的朋友可以收藏和转发,有问题的话也可以私信,感谢阅读,祝大家生活愉快,最后不要忘记点赞关注呐,感谢大家。
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