新疆的美食有很多，大家最常吃的应该就是羊肉串、大盘鸡、羊蹄，但是还有在这个饮食文化很久远的地区美食有很多的。今天就带大家领略一下新疆地区有名的美食，当然10道美食远远不能代表新疆的美食，还有很多的好吃的需要大家去发现，但是这10到绝对是经典的。
新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口1963.11万人。在这民族众多的地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。
10、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分
9、烤全羊
烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。
色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜、香、咸、肥而不腻，孜然味突出是维吾尔族的传统名吃，用来招待外宾再好不过了 。
8、大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。
大盘鸡现在哪里都可以吃到了，已经是很常见的美食了。
7、椒麻鸡
新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
