最正宗的老北京炸酱面窍门,老北京正宗炸酱面秘籍

Step3 ：热锅凉油，下入切好的猪肉，将肥肉中多余的油脂煸炒出来后，将炒好的猪肉捞出备用。

Step4 不关火，将切好的葱花、姜末放入锅中煸炒，炒出香味后倒入准备好的酱料，继续煸炒，直到融合在一起。（火不宜太大，不然会糊掉）

Step5 ：锅中的的酱料炒出香味以后，下入炒好的肉丁，继续翻炒均匀。