炖鱼时怎样做?鱼皮不烂鱼肉不腥不柴?大厨教你3个诀窍,建议了解。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
很多朋友在炖鱼的时候,总是容易把鱼炖得很柴很散很烂,看着没食欲,吃着就更难吃了,所以今天我江一舟,就分享给您,炖鱼时怎样做鱼皮不烂,鱼肉不腥不柴?
接下来,我就分享给你这3个诀窍,保证你下次炖出的鱼,格外好吃,不腥不柴鱼皮不烂,接下来就把这3个诀窍,以及一道非常美味的家常炖鲤鱼做法,分享给你。
诀窍1、必须煎鱼皮。炖鱼时,想要把鱼肉做的鱼皮不烂不腥,这第一个诀窍就是要必须煎鱼皮,煎鱼皮有两个作用,1是让鱼皮变得更加紧实,2是能让鱼肉的营养更好的炖出来,煎的时候把锅烧热再放油,撒上点盐,然后把改好刀的鱼肉下锅,中小火两面各煎上2分钟,煎至金黄,就可以倒出来了,这样炖出的鱼,不腥不柴还不容易烂,建议你了解。