第三步，梅干菜用清水冲洗一遍，放在碗中，加上清水减去咸味，捞出挤干水分，剁碎；
第四步，炒锅中添上油，首先下入猪肉粒，小火慢慢翻炒，直至猪肉变色的时候；
第五步，放入蒜苔里，继续翻炒，炒出香味后，放入梅菜，翻炒均匀；
第六步，最后加上生抽和甜面酱，翻炒均匀后，即可出锅，装在一个无水无油干净的瓶子中，放在冰箱保存。
烹饪小技巧：1、最后装拌饭酱的瓶子，一定是要保证其无水无油，这样才可以储存更长的时间，放在冰箱保存即可，不过大家也要注意毕竟是没有放添加剂，所以尽快吃完，第一次做可以先少做点，然后根据家人的口感再来适当做调整，梅菜的盐分比较大，所以事先需要去一去盐分。
2、还在花钱买拌饭酱吗？学会这个秘制做法，保证你做的拌饭酱比买的好吃百倍，这款拌饭酱的秘方，是奶奶用了几十年的，奶奶自制的拌饭酱，家人都非常喜欢吃，简单好学无添加，用时也比较短，而且久放不坏，料足醇香，学会做法，再也不用去超市买有添加剂的了。
如果你也认为这款拌饭酱的做法还不错，欢迎快收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
