- 1 -
把裱花袋套在高杯子上，方便后续倾倒蛋糊。
- 2 -
裁剪好的油纸或油布铺在烤盘上。
● 裱花袋和油纸要在打蛋前准备好，避免后续手忙脚乱。
- 3 -
蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的容器中。
● 盛蛋黄的容器要保证无水无油，洗过的鸡蛋也要擦干水分，否则影响蛋黄打发。
- 4 -
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