把搅拌好的蛋黄糊倒入早已准备好的裱花袋中,用刮板排出多余的空气。
● 这个时候我们需要预热烤箱了。烤箱调为100度,预热6分钟。
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裱花袋剪一个小口,将蛋糊挤在铺好油纸的烤盘上,注意溶豆之前要留一定的间距,免得烤的时候连在一起。
● 建议操作不熟练的妈妈们戴上烘焙手套挤豆豆,手上的温度也容易导致蛋黄糊消泡,手速快的妈妈可以忽略。
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等我们挤完豆豆烤箱也就预热好了,把烤盘放入烤箱中层,100度烤20分钟。
● 不同的烤箱脾气各不一样,妈妈们需要根据自己烤箱的温度来调整。
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烤好的溶豆拿出来晾凉,很容易就能从油纸上分离下来,如果凉透了还是拿不下来,说明没有熟,还需要回炉再烤3~5分钟。
● 注意一定要凉透了再检查熟没熟,因为温热的溶豆是软的,凉透了才会变硬。
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