投茶入壶后加入少量的水，煮上一两分钟，倒出茶汤，弃之不饮。
◇ 煮茶 ◇
“泡不如煮，煮不如煎”，如时间充裕，可用冷水煎茶，茶汤滋味更加醇厚、柔滑。
煎茶时，待茶汤沸腾后小火续煮十分钟后，方可品饮。
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