第一块面皮擀好后这时才开始切香蕉，香蕉如果去皮后长时间放着会氧化的。这是第一种馅的方法：把香蕉切片，放在面饼的正中间，如果香蕉多的可以排密点，又或者叠二层
四面折合封好口，折叠后如果嫌面皮底厚的，可以把多余的面皮扯出来不要，提起来时可以借助刮板
锅里刷入少量油，开小火，待锅热后，将香蕉饼放入不粘锅，慢慢把两面煎至金黄即可出炉
这个是另一种馅的做法：香蕉去皮放碗里，用刮刀捣碎，但不能太碎，带有颗粒状会好点，加炼奶，搅拌均匀，把馅放饼皮中间
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