【小技巧】
酱油请只用一般的浓口酱油（or生抽、酿造酱油）
日本寿司店的酱油为什么特别美味，就是经过这道手续。 做好的酱油用来醃渍鲔鱼生鱼片也相当美味，推荐你试试。
▼同场加映
昆布裹鲑鱼生鱼片鲑鱼生鱼片直接吃就相当美味，但是我想推荐一个更高雅的吃法。事先将鲑鱼生鱼片裹上昆布醃渍，享用的时候鲑鱼会透出一股淡淡的昆布鲜味。这个做法除了鲑鱼生鱼片之外，特别适合白身鱼。做法非常简单，家里有食材的话非常推荐试试。
做好除了直接吃，我也很推荐做成茶泡饭，是一道端出来请客也非常优雅的料理哦。
【准备食材】2-3人份
鲑鱼生鱼片200g
昆布1片
砂糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
【制作过程】
1、将鲑鱼生鱼片表面抹上少许盐（非食谱中的盐量），放置冰箱冷藏30分钟。
2、昆布用热水泡开。
3、裁成两片，长度为鲑鱼生鱼片大小。
