后来，我上大学，离开了老家，“摘槐花”的乐趣是享受不到了（陕南的槐花要比西安早开大约半个多月，清明节的时候还没开，五一的时候已经开罢），但老妈总会提前摘一些，洗干净后焯水冻起来，等我五一放假回去的时候吃。这也渐渐变成了我家的传统。
再后来，我毕业了，工作了，成家了，大部分情况下，一年只有春节的时候才会回一趟家。不过，每年的这个时候，我都会去市场上买一些槐花，蒸一顿槐花麦饭。清甜的花香绕过舌尖，变成心里的想念，这大概就是我们所说的传承，中国味道，家的味道，季节的味道，最后都成了舌尖上的味道，无论走多远，都会成为心里最挂念的味道。
要做出美味的槐花麦饭，原料可不能含糊，像上图这种含苞待放的槐花骨朵才是最佳选择，这样的味道最鲜嫩。但如果喜欢香气更足的，可采摘开花一半的槐花。没条件亲自去摘的，也可以在市场上买。其他地方我不太清楚是否有卖的，但西安每年这时候菜市场或者住宅小区附近的路边上，经常都有卖的。价格也不贵，一个星期之前一斤也就5块钱左右，这两天3块钱左右就可以买一斤。前两天看到我经常买菜的那家社区电商平台上有卖新鲜的槐花，3.5元一斤，我买了一斤，做成麦饭一家三口还吃不完。
将槐花中的枝叶和干花瓣等杂物挑拣干净，只留下花骨朵。挑拣完之后最好放在有网眼的筐（比如沥水筐）里面筛一筛，把里面细小的花梗也筛出去。
