侯医生在多篇的医学科普中均讲到了一类致癌因素，其中的苯并芘、亚硝酸盐、甲醇、乙醇、焦油、黄曲霉毒素、马兜铃酸、重金属污染等等和我们日常生活更加息息相关。其中黄曲霉菌最常见于霉变的花生以及自制的花生油，不易入口辨别或消除是其特征；而腌制、烧烤以及盛行的咸鱼、腊肉又富含的成分相信也是广为人知......
喝着自酿的小酒，配着可能已经霉变的花生米，这不是健康，可能更是对身体严重的摧残！
太多太多不再啰嗦，我并没有直面告知以免节日的扫兴，只是打趣的戏虐道：又不缺钱，还是少喝酒和喝正规名酒为好；自酿葡萄酒太甜，对身体不好；这么好的花生油，就用这普通的塑料桶盛放，而且还不是专用的食品级塑料，容易产生有害物质......
其实，科学的进步便是为了改变我们的生存质量，国家愈加重视我们百姓息息相关的食品安全并不断改进完善。为了自己，侯医生真心盼望他们舍弃旧思想，放下"自酿的"就是最好的错误观点。因为，良好的生活习惯才是防癌、抗癌可控的总要一环！
那么多系统化自动化的先进设备、世界公认论证的制作工艺，还比不过家用小小的榨油器？还比不过简单揉捏后发酵的葡萄？以及真的口感不好的自家白酒？
为了我们自己，更为了我们的后一代，相信科学、相信工业技术的不断发展和改进，从源头规避可能的“致癌因素”，这也许才是侯医生这篇科普文章的“初衷”！
（侯医生注:如果从物料的源头、加工的科学、成品的检验步步正规合格的话，那是工厂而不是"自家造"。还有什么健康隐患的“自家造”，欢迎留言探讨。一类致癌物一定要避免长期、大量接触，毕竟和癌症的发生有绝对关联。）
