但，看到设计精致的小家用，加热、榨制、出油一条龙，浓稠的花生油透着植物特有的芳香，但这种没有滤过、没有检验的混合体到底在常温中性状稳定多久？原料有没有些许的霉变，加热的过程有没有哪怕一颗果实的过度，苯并芘、亚硝酸等致癌物的生成又当如何清除？
多年的肿瘤外科经历，回想食管癌、胃癌的发病，侯医生强烈感觉这种方式的"自做"不可取！讲究放心、担心什么转基因大豆、花生，完全可以自带到大一点的专业店铺加工（这种工商卫检通过的作坊很多），自家的放心原料、相对科学的加工、质量检测卫生条件的保证不更加特有吗？
看到这里，儿时自带大米排队“爆米花”的味道就是比别人家的味道好的思维涌上心头。其实，现今百姓熟知的“重金属超标”早已使这种走街串巷的职业难觅！
再有，葡萄酒和白酒的酿造，太多著名厂家、太多先进设备的更新，那绝对不是单单"发酵菌种"的优化，更是为了酿造过程中微生物、甲醇、甲醛等等有害物质的清除。
全自动化的科技真的不能再回归"原始"！回想我所在医院几年前的两例"爆发肝衰竭"病人（肝脏转氨酶据说上万）:热心奉献出保存多年的、多种养生药材炮制的高度名酒。不曾想好心害死了朋友，自己虽然抢救成功最终无法摆脱自责而寻了短路。遗憾至极！（黄曲霉毒素、马兜铃酸可能就是最大的“元凶”！）
