做法：1、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片
3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗
4、锅里加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后
5、加点料酒翻炒均匀，
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