酸笋丝怎么炒才好吃,臭酸笋丝怎么炒才好吃

2.锅中烧热水，然后倒入一些食盐，再把竹笋丝倒入锅中，大火煮3分钟左右后捞出备用。（这样能去除水泡笋丝中的异味）

3.土豆削掉外皮，然后用擦子擦出细丝，用清水冲洗干净表面的淀粉，再控干水备用。

4.将青辣椒切成细丝，生姜、大葱、大蒜全部切碎。​

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及剁辣椒，煸炒出香味。然后放入青辣椒丝，快速翻炒变色、变熟。