9，再用筷子压紧底部定好形，贝壳花卷就做好了。
10，依次做好后，放竹帘上发酵20分钟。
11，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
成品图
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