有句老话是“入伏陈皮汤,出暑莲子羹”,老辈人认为进入伏天的时候喝陈皮煮的汤可以消暑生津,到了处暑之后,喝一些莲子羹可以滋润“降秋燥”,这些都是千百年来总结出来的大智慧,什么季节吃什么食材,少吃反季节和催熟的食材,应季而食身体才更健康。
推荐一道银耳莲子羹的做法,简单好喝,加入了一些海底椰和红枣,喝起来甜甜地带着奶香味,隐约还透着莲子的微苦滋味,是一道很不错的秋季滋润汤品。
银耳莲子羹所用食材:莲子、银耳、红枣、海底椰、冰糖
第一步:将莲子、银耳、海底椰冲洗干净,清水浸泡1个小时以上,注意初秋季节还比较热,可放冰箱中冷藏浸泡。红枣清洗干净。