第一步
沙姜和大蒜洗干净,剁成碎末留作备用。
第二步
粉肠洗一下,切成均匀小段备用,粉肠最好要买里面流粉的,千万不要买成苦肠,味道会相差太多。粉肠洗净切段,粉肠很好清洗的,加两勺淀粉搓洗一遍,冲洗干净。要注意不要把内心的粉弄没了,最好吃的精华和营养都在这里。
第三步
要用耐高温的砂锅,砂锅内加入适量的花生油,加热至七成热后把沙姜末和蒜末倒入。
第四步
小火翻炒爆香,要注意火候,要不然蒜末糊了就会发苦,加适量盐调味。
第一步
沙姜和大蒜洗干净,剁成碎末留作备用。
第二步
粉肠洗一下,切成均匀小段备用,粉肠最好要买里面流粉的,千万不要买成苦肠,味道会相差太多。粉肠洗净切段,粉肠很好清洗的,加两勺淀粉搓洗一遍,冲洗干净。要注意不要把内心的粉弄没了,最好吃的精华和营养都在这里。
第三步
要用耐高温的砂锅,砂锅内加入适量的花生油,加热至七成热后把沙姜末和蒜末倒入。
第四步
小火翻炒爆香,要注意火候,要不然蒜末糊了就会发苦,加适量盐调味。
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