5、现在把切好片的鲳鱼腌制下，先放入少许食盐，再放入少许料酒，用手揉抓均匀，腌制半小时备用
6、咸肉煮的时间到了，然后捞出，冷却后切片，不要切的太厚，切大概一厘米左右就可以了，太厚吃的太油腻
7、然后把腌制好的鲳鱼摆在百叶丝上，按照原来鱼的形状摆好，再在腌制好的鲳鱼上摆上咸肉片，再在咸肉上摆上姜片去腥，蒸锅烧开后大火蒸十分钟，时间到时去除上面的姜片，撒上葱花，咸肉蒸鲳鱼就做好了
8、腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
