黑米糕正宗中式做法,黑米糕烤箱版本

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 23:16:36

90g牛奶加温,用微波炉叮40秒(或用奶锅加热,但不要煮沸) 倒入20g红糖搅匀至糖融化 牛奶凉后倒入10g玉米油搅匀 2个蛋黄分次加到牛奶液中搅匀 筛入90g黑米粉 20g糯米粉混合物拌匀 10g白糖分三次加到2个蛋白中打至硬性发泡 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀 蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀 蛋糊倒入外围包裹锡纸的6寸活底模具中,震出气泡,表面盖保鲜膜,大火蒸30分钟后关火,焖5分钟即可 红糖黑米糕 松下,甜,中式甜品,小吃,蒸锅,锅具,早餐,一人食,一家三口,蒸

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