做黑米糕好吃的方法,黑米糕怎么做又松软

【黑米糕】

所需食材：

大米250克、黑米50克、清水150克、白糖50克、面粉60克、酵母3克、蔓越莓干适量。

具体做法：

1、将大米与黑米一起淘洗干净，浸泡2小时使得大米能被轻松捏碎，倒入破壁机加水打成细腻的米浆。

2、将米浆倒入盆中，加糖、面粉和酵母粉一起搅拌到无颗粒状。

3、放在室温下发酵一夜，看到丰盈的泡泡，搅拌一下排气。

4、取一个平盘，垫上油纸，方便蒸好后脱模。