丹麦面包
6、冷却后装饰水果(挤奶油放草莓,奇异果)。
注意:
丹麦面团如果冰冻太硬必须软化到理想状态,太硬会开裂,而且丹麦片状酥油易花。
丹麦面包
要注意的是做丹麦起酥面包一定要注意起酥部分,这也是最后做出来的丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软的原因所在(当然烘烤部分也不要大意)
丹麦面包
6、冷却后装饰水果(挤奶油放草莓,奇异果)。
注意:
丹麦面团如果冰冻太硬必须软化到理想状态,太硬会开裂,而且丹麦片状酥油易花。
丹麦面包
要注意的是做丹麦起酥面包一定要注意起酥部分,这也是最后做出来的丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软的原因所在(当然烘烤部分也不要大意)
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