螃蟹这几年价格居高不下，如果预算充裕可以选择大红花蟹，带膏冬蟹，黄油蟹；实惠点的可选石蟹，黑蟹，三眼蟹，或者蓝工蟹，宵夜下酒时剥着螃蟹壳唠，极大地增进人与人之间的亲密度。
鳗鱼是种基本上不会遭遇嫌弃的美味食材，干煎的做法很好的很好的保留了鳗鱼皮Q弹的特质，鱼肉也比较紧实，搭配鳗鱼本身较为丰富的油脂，吃起来满口喷香。
当然了，不能只光吃海鲜，酒要喝起来还需要一些肉来搭！
香煎鸡近年来在闽南很流行，但是想做出恰到好处的焦香也不容易。来来的出品算比较优秀了，在金黄的外表之下是干香紧致的鸡肉，跟姜母鸭一样，垫底的姜片也可以挑出一些不太焦的嚼嚼看，香喷喷不输鸡肉。
炸醋肉和菜头粿，肉腌制得很透，带有别致的酸味，菜头粿表皮酥，内在粉糯洁白，萝卜味浓郁。
