5.加生姜、生抽，把五花肉炒至焦黄。干辣椒洗净切好，放入锅里一起炒出香辣味，香喷喷。
6.转为旺火，加入炒了酸菜，爆炒均匀，出锅即可。这个时候不要放盐，酸菜本身有盐，五花肉有生抽以及酸菜里的咸味，刚刚好。放盐会太咸。
【sourcehe温馨小贴士】1.炒酸菜的时候不要放油也不要放盐，酸菜才爽口，且要把锅清洗干净，才能炒肉。2.炒肉的时候要小火煎至油滋滋，才能放生抽、辣椒，这样才能油而不腻。3.倒入酸菜的时候要旺火爆炒，快速出锅。4.酸菜选择老坛酸菜，芥菜腌制，更鲜香，爽脆。
酸菜炒肉，你学会了吗？如果你也喜欢吃酸辣的菜，一定要试试。你最近没胃口吃饭吗？快来试试这道菜吧，开胃下饭，越吃越香。很好吃。期待你留言，分享你喜欢吃的家常菜。
