食谱名称：【剁辣椒仔姜藠头】
准备材料：藠头1000克，红辣椒500克，仔姜1000克
辅助材料：食盐200克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：食材买回来之后，我们首先要给它处理干净，首先是处理仔姜，这个仔姜非常的鲜嫩，表皮不需要刮掉，只要把它外面顶部的地层红皮剥掉，发黑的的地方削掉就行，洗干净控干水分放在一边晾晒，这次买的红辣椒，是一种长长的弯弯的红辣椒，也称为豆角辣椒，辣味比较浓，味道也很香，用来做腌菜泡菜最适合了，大家别看它奇形怪状的，张牙舞爪的，其实是用来做泡菜的不二选择，摘掉辣椒蒂选出烂的辣椒丢掉，洗干净控干水分。
【第二步】：接下来就是处理教头了，这个藠头处理起来需要花费一点时间，要用剪刀把根部剪掉，顶部剪掉，外面这层发黑的皮抠掉，只要用到里面白净鲜嫩的藠头，
全部处理好后，用清水再次冲洗干净，然后用筛子控干水分放在太阳底下晾晒，我是早上10点多钟买回来的，处理好之后放在墙头上晾晒，等到下午四点多钟就已经晾干了，
