第八步：鸡汁别倒了哦，我喜欢用它来煮白菜吃，把鸡汁倒进锅中，放入几瓣蒜，加上少许的花生油，煮开后倒入白菜，把白菜煮至断生，加上适量的盐，搅拌均匀，出锅，一道美味的鸡汁白菜就做好了，特别鲜甜美味。
第九步：鸡放凉后就可以砍块了，白切鸡砍块可是一个技术活啊，不是随便就能砍得漂亮的，瞧瞧我的，也是拿不出手的刀工，将就看啊，家里的厨子，水平有待提高，我会继续努力的。
这一道客家正宗白切鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！我们来试试这橘皮味蘸料，这是我奶奶那一辈人最爱的一种蘸料，橘皮香味带点酒香味，鸡肉蘸着这蘸料，吃着不易腻，还开胃消食，不过我本人不太喜欢，奶奶他们都超爱吃。
我喜欢的蘸料是第二种，我们叫葱生，我是特别喜欢葱的味道，当然油也很重要，我们用的都是花生油，自家种的花生榨的油，特别香。
朋友们，你们喜欢哪一种蘸料，有没有试过橘子皮丝蘸料呢，可以把你们喜欢的吃法留言分享哦。
