正宗潮汕鲜虾粥的做法,电饭煲虾粥的家常做法

3、趁着这个时间将其他的食材处理好，鲜虾去掉头和虾线，但是虾头要留下来，还需要清洗干净，沥水后放在盘子中备用。剩下来的虾身清洗干净，添加适量的料酒和盐一起抓匀，腌制一会能去腥。油菜洗好后切成丁，姜片洗一下也是切成丝备用。

4、锅中要放油加热，先将虾头放进去煸炒。

5、要炒到虾头变色，关键是炒出来红油。

6、倒入适量的清水，水量要一次性的加足，后面还要用来煮粥。