芒果芦笋素卷家常做法,芦笋火腿卷详细做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 01:41:39

原 料:

净乌鱼肉500克、青笋丝200克、生姜丝100克、青尖椒颗50克、红尖椒颗50克、酥花生米20克、葱花10克、生抽15毫升、醋10毫升、红苕淀粉30克、雪花生粉20克、白芝麻5克、红油200毫升、鸡蛋清1个、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精各适量

制 作:

1.把乌鱼肉片成0.3厘米厚的片,入盆加入料酒、姜片、大葱腌10分钟去腥,再捞出纳碗,放入鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精及红苕淀粉、雪花生粉拌匀。

2.净锅掺入清水烧至微开,将码好的鱼片一片片滑入锅中,保持90℃水温汆1分钟左右,捞出用冷水稍冲至温度降低。

3.将生姜丝、青尖椒颗、红尖椒颗纳碗,加入生抽、醋、鸡精、味精、白糖、白芝麻和红油调成鲜辣味汁。

4.出菜时,将青笋丝放入盘中垫底,铺上鱼片,淋入调制好的汁水,撒上葱花和酥花生即成。


芒果芦笋炒肉丝

芒果芦笋素卷家常做法,芦笋火腿卷详细做法(5)

食材:猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、白糖

做法

1、准备一空碗,放入猪肉丝,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,打一个鸡蛋清搅拌上劲(看肉丝有多少,适量打入蛋清);

2、芒果、青椒、胡萝卜切丝,芦笋切段备用;

3、锅中倒底油,肉丝下锅滑熟盛出,锅中留少许底油,放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽,然后下入猪肉丝,加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒,最后出锅前放入芒果。


葱爆羊肉

芒果芦笋素卷家常做法,芦笋火腿卷详细做法(6)

材料:

羊肩肉300克,大葱3根,料酒1小勺,盐1/2小勺,糖1/2小勺,胡椒粉1小勺,香油1小勺,味精1/4小勺,香醋1小勺

做法

1.大葱切滚刀块备用。

2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3.羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2个小时入味。

4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟,把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。

5.再加入另一半的大葱快速翻炒。

6.最后沿着锅边烹醋起锅。


剁椒炒鸡胗

芒果芦笋素卷家常做法,芦笋火腿卷详细做法(7)

配料:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐

做法:

1。将鸡胗洗净,切片,加入姜末、红辣椒碎,在料酒中浸泡约20分钟

2。将青椒洗净,去籽,切成段。葱姜蒜切片

3。往热锅里加油。油烧热后,加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味

4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。

5、加入青椒片翻炒,加入少许老抽,翻炒至青椒碎,加入少许盐,倒入少许芝麻油


煎豆腐

芒果芦笋素卷家常做法,芦笋火腿卷详细做法(8)

上一页123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.