大家好，咱家的味道！立冬已过，天渐渐的冷了，这个时候就喜欢趁热吃口软糯香甜的油炸糕，驱寒暖胃。不过传统的油炸糕可谓是高油高糖食品，吃起来多少有些顾忌。今天我把它加以改良，在饼皮里加入了红薯，传统的红糖馅换成了自制的豆沙馅，这样既增加了红薯和豆子的营养，又控制了糖量，吃起来没负担.
——【制作步骤】——
1.先来制作豆沙馅。我这里用的是懒人方法，不加油不炒制，非常简单。我这次选用的是花豆，当然用红豆绿豆都可以。提前浸泡一晚上，倒进高压锅里，然后根据自己的口感加入适量的白糖，也可以煮好后再加糖。然后加入清水，水量不要多和豆子持平就可以，这样煮出来之后豆子非常软糯也没有多余的水分，也就不用炒了，非常简单。把白糖搅化之后盖上盖子，选择豆类键就不用管了。
2.趁着煮豆子的时间来和面。先把煮熟的红薯去皮后捣成泥，放上一勺酵母粉，然后少量多次的加入糯米粉，因为红薯的水分不同，所需糯米粉的量也不同。一直到红薯泥外边都裹上一层干粉，成小颗粒状时下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵两倍大。
3.煮好的豆子趁热捣成泥，然后团成大小均匀的圆球，备用。
