腐竹瘦肉鸡蛋汤的做法,腐竹煲鸡蛋汤的效果

做法：

第一步：腐竹是干货，先把它对半折断，或用手掰成小节，然后放入温水中浸泡10分钟，待腐竹变软后再捞出。

第二步：锅里放入花生油，把生姜丝煸炒一下，鸡蛋打散用筷子搅拌均匀待用。

第三步：锅中烧好热水，先下入紫菜和腐竹，这两样食一起下锅，大火烧开，然后开中火煮5分钟左右即可。

第四步：再把搅散的鸡蛋倒入锅里，这时把鸡蛋液倒进入后不要搅动，再次煮开一分钟即可，这时腐竹和紫菜都已经煮软，蛋液也已经凝固成蛋花。