临近高考和中考，这段时间的天气太炎热，气温普遍升高，热得我们浑身出汗，营养被大量消耗，需要为身体提供各种营养，让身体更加强壮，越喝越舒坦。夏季是一整年最炎热的时候，吃肉不如喝这汤——腐竹丝瓜鸡蛋汤，丝瓜是鲜嫩甘甜的菜瓜，富含几种维生素，植物蛋白和微量元素，搭配鸡蛋和腐竹煮一锅，汤汁特别好喝，营养更好消化，现在吃正合适。
夏季，菜市场开始热闹起来，菜市场的蔬菜种类繁多，让人挑花了眼睛，许多时令蔬菜被抢购一空，比如说丝瓜，豆角和茄子，丝瓜是高氧化的蔬菜，碰见记得别错过。许多人没有喝过这款腐竹丝瓜鸡蛋汤，到底要如何烹饪此汤呢？一定记得收藏起来哦。夏季，有钱没钱，常给家人喝这汤，低脂低卡高蛋白，不懂吃可惜了。
食材选购：选购200克新鲜丝瓜（丝瓜是夏季的热门菜瓜，丝瓜水分和维生素很足，口感非常清甜，丝瓜适合素炒和煮汤，丝瓜要选择圆丝瓜，瓜皮色泽为青绿色，捏起来软硬适中），选购干腐竹50克左右，几个土鸡蛋，少许清水，料酒半勺，温水适量，一小把枸杞子，小苏打半勺，鸡精和胡椒粉少许，生抽半勺，若干食用油，香葱两根，其他调味品。
