培根奶酪排包如何做,乳酪培根小餐包做法

波兰种制作； 50g高筋粉，50ml40度温水里加入1g发酵粉，静置10分钟。 发酵水倒入面粉里搅匀，室温发酵30分钟。看到很多泡泡了即可，然后放冰箱冷藏1小时以后再用。 主面团制作： 面粉里先加糖，和发酵粉，再加入波兰种发酵面。 继续加蛋液和淡奶油。 最后加盐和黄油揉匀面团，再加入泡洗好的葡萄干。 揉好面团进行发酵，温度28度左右发酵2小时左右。 培根煎一下晾凉后切碎，奶酪片也撕成小块。 发酵好的面团按压排气，分成12个小面团。 每个小面团里包入培根和奶酪。 搓圆排入烤盘里。 再次发酵2.5倍大，表面筛少许全麦粉。 放入烤箱中层160度烤20分钟。 烤好后取出晾凉。 非常的美味哦！ 看看里面的样子…… 烤,烘焙,面包,烤箱,甜,无水印,下午茶,西点,电器,创意菜