3、把猪血块切成2厘米宽，2.5厘米长l厘米厚的块，放入锅里添水加料酒和盐焯水5分钟，捞出控掉水分备用。
4、姜切片、蒜切片、葱切段和红绿辣椒切块。
5、锅里加油把红、绿辣椒炒一下，可使其颜色艳丽，炒完盛出备用。
6、锅里添胡麻油，加姜片、蒜片和葱段开小火炒黄爆香。再加入控掉水的猪血块、生抽、食盐和白胡椒粉，翻炒3分钟，然后加入炒好的红、绿辣椒继续翻炒搅拌均匀，最后加少许鸡精出锅装盘。
小贴士
猪血块营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，乃人体所需之物。
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