口水鸡，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弾，鲜美而不腻。夏日米饭*手当之无愧！
口水鸡是一道经典川菜，佐料丰富。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。其实做法一点儿也不难，嫩鸡一只焯水，浸冰水，斩件，再浇上调料汁即成，集麻辣鲜香嫩爽于一身，是夏天为数不多的开胃肉菜了！
口水鸡
By 懒氏小厨房
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· 主料 ·
土鸡〡半只（约500）
· 辅料 ·
辣椒粉〡20g
生姜 | 1块
独蒜 | 2个
香油 | 1勺
盐 | 1勺
醋 | 1勺
花椒粉 | 少许
花生 | 适量
小葱 | 1棵
香菜 | 1棵
花椒 | 适量
生抽 | 适量
白糖 | 适量
味精 | 适量
鸡汤 | 适量
· 做法 ·
