7、花生炒熟后用刀面压碎，放作料碗中备用
8、另取碗，倒入白芝麻、辣椒粉备用；锅中倒入适量油，烧至6-7成热后倒入碗中，制成辣椒油。（油温不要过高，否则会导致辣椒粉变黑发苦。）
9、作料碗中倒入生抽、糖、醋、香油、花椒油和适量辣椒油，搅拌均匀。
10、鸡捞出沥水，切去头尾后切块
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