这菜是“天然的钙库”，菜市场卖3块1斤，儿子夏天最爱吃它！周末的时候在家里无聊，于是就去查菜谱的营养成分，便查到了这个食材，营养成分非常丰盛，含有钙的含量是苹果10倍。它就是海带。夏天吃海带最好吃，但是刚买来的海带吃之前要拿热水烫一烫，消毒。葱花油是必备的凉拌菜消耗品：锅内倒油，五六成热加葱花加蒜片，花椒粒，泽门（家乡一种植物）一定小小火，用筷子翻搅，让所有葱花受热均匀，微黄就要关火，自然晾凉装玻璃瓶就可以了。那接下来给大家分享海带丝的做法和步骤吧，再撒点芝麻会更好呢！
芝麻海带丝
By 蓝柠檬檬
配料：
海带丝 300克、芝麻 10克、葱花油 两茶匙、蒜末 适量、精盐 适量、陈醋 适量
烹饪步骤：
1.我用干海带泡发的，干海带放蒸锅内蒸三十分钟，冷水冲洗干净泡一晚上，或者加醋微波炉高火几分钟。
2.也可以直接买发好的，海带切丝。
3.放入小盆中，加适量盐，蒜末，葱花油，拌匀，加陈醋。
4.拌匀后装盘撒熟芝麻即可。
烹饪小贴士：
1、褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。
2、将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
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