在超市看过藤椒饺子，非常好奇味道，不知道你们有没有吃过，趁着好奇心回家赶紧做了，绝，鲜香麻辣！口感非常特别，居然让猪肉和虾仁的香气口味都提升了一个档次，太特别了。 因为我身处浙江，市场里买不到新鲜的藤椒来制作，网购买到也不那么新鲜了，我就用了金龙鱼藤椒油制作。
By crazy_go
用料
- 饺子皮 2斤
- 猪肉 500克
- 虾仁 300克
- 青线椒 50g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 藤椒油 一勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 2g
做法步骤
1、准备好所有的原材料，建议用猪后腿肉搅成肉泥，口感更好，线椒切碎，虾仁清洗干净即可。
2、先来制作饺子馅儿，1.把虾仁、线椒一起加入猪肉糜中，然后加入生抽、料酒、糖盐、胡椒粉搅拌均匀。然后就用到这道菜的关键，金龙鱼藤椒油，一打开瓶盖就闻到了非常清香的藤椒味。把金龙鱼藤椒油加入刚刚拌好的肉糜中，搅拌30圈上劲。tips：油一定要放在最后加入，可以更好的保湿，如果提前加调味料会无法渗入肉中。
