昨夜的雨下得轻飘飘,开着窗,半夜还醒了一次居然一点都没察觉到,早起又回到清凉,夜雨温柔,浇灭了今夏第一波汹涌而来的闷热。
去年春天开始健身,到今年此时,同期开始的那些身影基本上都不见了,只有那个70岁的阿姨还每天报到,她家离健身馆不算近,住在悦来南路那边,每天要骑电动车来回,南方雨多,夏季雷暴雨更是三天两头造访,可她却从未间断过,一游就是十年,着实使我敬佩。人与人之间的能力从本质上来说没有太大差别,距离的产生就在恒久坚持做一件小事上。人不需要做惊天动地的大事,把一件能做的小事用心慢慢来磨,日久也会见其光芒。
前些日子做了十个奶油酥饼,高热量的小饼又甜又香又酥,美味又解馋。日常饮食大多清淡,偶尔吃一点这样的小饼算是一种补偿,因为不常吃所以吃的时候就特别有仪式感。健身回来大多是下午两三点钟,在阳台上泡一壶茶,取一个酥得掉渣的小饼坐下来慢慢吃完,身体的疲累慢慢消散,心里欢喜,有一种口腹之欲得到满足后的快慰之感。
下面配方可做20个,我减半量做了10个,以免一次吃得过多。
人需要善用身体,懂得节制与满足。
材料:(可做20个)
A 油皮:高筋面粉150克,低筋面粉150克,糖粉50克,无盐黄油100克,水150克
B 油酥:低筋面粉260克,无盐黄油120克
内馅:糖粉190克,麦芽糖20克,无盐黄油65克,炼乳60克,牛奶40克,低筋面粉145克,奶粉95克
做法:
1、准备内馅:将糖粉、麦芽糖、无盐黄油混合用手搓匀,加入炼乳、牛奶拌匀,最后放低筋面粉和奶粉压拌成团,分成20个。
2、油皮:黄油室温软化,加入面粉中,加水,揉成光滑面团,静置20分钟,分成20个;
3、油酥:低筋面粉与室温软化的黄油拌成团,分成20个;
4、油皮包入油酥,擀卷两次,擀成外皮,包入内馅后收口压扁,擀成厚约1厘米的薄饼;
5、烤箱预热,180度,中层,烘烤20-25分钟即可。