1款. 榨菜鱼片
主要原料:
草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法步骤:
1.草鱼*后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片,用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。
2.榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
3.锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香,放入辣椒、榨菜丝爆炒,加入适量开水,大火煮5分钟,把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
2款 .香菇榨菜条
主要原料:
榨菜头、香菇、小葱、味极鲜酱油、红椒、花椒
做法步骤:
1.榨菜去硬皮,切成长条;泡发香菇切薄片;小葱切葱花。
2.锅里坐油,油热后,放入花椒、葱花爆香,倒入香菇片炒熟,倒入榨菜条,红椒条,翻炒,倒入味极鲜酱油,翻炒均匀即可。
3.款榨菜豆干炒肉丝
主要原料:
猪肉100克、榨菜200克、豆干200克、盐、油、味精、辣椒、蒜、淀粉、料酒
做法步骤:
1.豆干切丝;榨菜洗净切丝;猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.锅中热油,5成热时放蒜末、辣椒煸香,放入肉丝煸炒至8分熟,放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
3.放入盐调味,加入味精拌均匀即可。
4.款 榨菜拌豆腐