肉末米粉的肉末怎么做,肉末米粉的肉末是怎么做的

3、加入少许料酒、盐、糖、生抽和老抽翻炒均匀，调料的量比平时炒菜略咸一点点即可，也可以加一点榨菜碎增加口感。

4、米粉开水下锅，煮8-10分钟，用指甲掐基本没有硬芯即可，不要太软。凉水冲洗，再浸泡15分钟左右。

5、碗中放入一勺生抽、少许白糖和一小块猪油，加入半碗开水搅拌均匀。

6、鸡蛋整颗打入开水中，煮3-4分钟捞出，青菜焯水。