3、面团和黄油基本混合好之后，开中档搅打面团，搅打至完全阶段，如下图，可以拉开薄切均匀的薄膜，戳破薄膜之后形成的洞口边缘非常光滑，没有锯齿，这就代表面团打好了。
* 我的厨师机就是开的5档，各家的厨师机不一样，仅做参考哦。
4、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第一次发酵的温度在26-28度，温度一定不能太高，切记。
4、发酵好的面团取出排气，分割成三等分，盖上保鲜膜，静置20分钟。这样是为了容易擀开。
5、20分钟后，将面团擀成牛舌状。
6、将面团卷起来，三个全部卷好之后盖上保鲜膜，进行第二次松弛，20分钟。
7、20分钟后，将松弛好的面团继续擀长至50cm左右，拍掉边缘的小气泡，底部压扁，从一头卷起来。
8、三个面团都卷好之后放入吐司模具中。
