桂花鸭的做法大全图解,鸳鸯鸭的做法大全

2.锅中少油，热锅下鸭腿煸炒，鸭皮一面朝下，炒到鸭皮肉皮发紧，颜色发白，锅里不断出现水分为止，大约需要3-5分钟左右。把渗出的水倒掉。

3.锅里倒热水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，倒入生抽、老抽和白酒，加盖焖煮，鸭皮朝下10分钟左右，鸭肉朝下15分钟左右。

4.把所有的调味料都挑出扔掉。撒一把黄冰糖，放一勺糖桂花，继续焖煮5分钟左右，开中大火收汁。