5.放凉切块,装盘淋汁,上桌开吃。
小怡的秘密:
1、煸炒鸭腿的目的是逼出鸭肉的水分,焖煮过程中可以更易入味,如果用不粘锅煸炒可以不放油。
2、各种调料的量根据鸭腿的量来加,开始可以少加一点,尝尝味道,淡了就继续加一点,宁可一点点加,免得一次性加了咸了就没办法了。
3、鸭腿放凉后更加容易切块成形,当然整个鸭腿拿来直接啃也是相当过瘾的啦。
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1、煸炒鸭腿的目的是逼出鸭肉的水分,焖煮过程中可以更易入味,如果用不粘锅煸炒可以不放油。
2、各种调料的量根据鸭腿的量来加,开始可以少加一点,尝尝味道,淡了就继续加一点,宁可一点点加,免得一次性加了咸了就没办法了。
3、鸭腿放凉后更加容易切块成形,当然整个鸭腿拿来直接啃也是相当过瘾的啦。
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