明天入伏,意味着炎热正式开始了,“冷在三九,热在三伏”,今年的三伏天将持续40天左右,在小暑和处暑之间,爱美的女孩子,记得多擦点防晒霜,除此之外,还应勤带雨伞,做好防洪的工作,把损失降低到最小,头伏这一天,民间有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,尤其到了北方地区,大部分人会包饺子,天然没胃口,美味的饺子能刺激胃口,饺子汤还能补充水分,真是一举两得,头伏到吃饺子,送你5种素馅饺子的调法,鲜嫩营养多汁,好吃入味。
一、西葫芦鸡蛋馅1、碗中打入4个鸡蛋,充分搅拌,加1克食盐入底味,起锅烧油,油稍微多一点,倒入鸡蛋液,等成型以后,快速滑铲,煎成鸡蛋碎,加食盐和十三香,搅拌均匀。
2、准备西葫芦一根,鲜嫩的最好,大概400克左右,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,最后不好擦的话,可以用刀切一切,加半勺盐,腌制15分钟,找一块干净的滤布,攥掉多余的水分。
3、开始调馅了,把所有的食材,全部倒进盆中,根据个人的口味,加入适量十三香、食盐、蚝油,再打入一个鸡蛋,生鸡蛋有助于增加口感,其他无需添加,顺时针搅拌均匀,饺子馅就制作完成了。