潮汕卤水老鹅头
上海·2022黑珍珠餐厅指南三钻餐厅·菁禧荟（虹桥店）
非中餐餐厅的表现也不容小觑，共有112家收获2022黑珍珠的专业认可，北京新上榜并获得2022黑珍珠一钻的北欧菜餐厅Refer，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将怀柔栗子、发酵柿子、夏季蜜桃等取之于本地的食材，融入北欧菜品中，给食客以全新的味觉体验；上海二钻法餐The Pine 松涧将中国美食的独特风味与法餐的烹饪技巧完美结合，江南百姓菜篮子里常见的梅干菜、菱角、水仙均被端上了欧式餐桌。
怀柔板栗
山药 | 发酵豆豉 | 西藏黑松露
北京·2022黑珍珠餐厅指南一钻餐厅·Refer
为全面保障评审体系的公平公正，2022黑珍珠优化了理事会架构，增设荣誉理事，并面向全社会公开招募评委。在本次黑珍珠评委会阵容中，资深饕客的比例已提升至75%，且保持匿名，连续五年被选为评委的占比不足5%。有一位连续四年连任的评委曾表示，“试吃了四年也不知道自己同一座城市里还有谁是评委。”
2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为，将取消餐厅本年度成绩，并进行下榜处理。今年第二季度，2022黑珍珠颁奖盛典计划于澳门永利皇宫举办，届时黑珍珠还将宣布更多升级举措，以打造更专业、全面的美食榜单，助力中国精致餐饮行业高质量发展。
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2022黑珍珠餐厅完整名单
